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布雷格烘培:哪些面包和蛋糕吃了会不发胖

收藏 2017-08-10
  • 广东省广州市
  • 南京布雷格烘焙
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  • 布雷格烘培:哪些面包和蛋糕吃了会不发胖

    普通面包(甜面包,无糖全麦,白土司)还是蛋糕(丹麦,甜甜圈我也分到这里了),奶油·鸡蛋·糖一般来说是面包的主要成分,这些东西做出来的食品热量高不高自己掂量了。

    从热量来说,蛋糕>面包,主要是蛋糕鸡蛋的比例要远远高于面包,我工作时候看到我们做蛋糕的同事基本上只用蛋黄不用蛋

    清,做出来香是真香,但热量也高的惊人,做甜甜圈都是过油的,油炸食品容不容易放胖,你懂的。

    面包范围就稍广些,我所知道的热量不高的全麦面包貌似能好点,但也有奶油成分,热量*低的是法棍,我们做法棍的只放酵母·盐,跟馒头差不多了,只不过是烤出来的。

    如果把面包当主食那么每餐同样的分量(160~250克)

    【容易胖】:蛋糕(什么戚风蛋糕,黄金蛋糕),吃起来很酥松的那种小点心,甜甜圈(多拿滋类)

    【比较容易胖】:甜面包(带馅或带果酱就更易胖),白吐司(这里指不是太甜的那种)

    【不易胖】:无糖全麦(有糖就容易胖)

    【*不容易胖】:法棍(有人问为啥其实上面说了,主要是法棍配方热量*低呢一般无奶油无糖所以不易胖)



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